Je herkent de technische delen van de kip.
Je koppelt onderdelen aan het juiste technische deel waar ze uit afkomstig zijn.
Krijg inzicht in de opbouw van de kip, van hele kip tot geportioneerde producten. Deelstukken, vakbenamingen en bereidingswijzen staan centraal. In praktijkopdrachten pas je deze kennis toe.
Included lesson materials:
