Je herkent de technische delen van het varken.
Je koppelt onderdelen aan het juiste technische deel waar ze uit afkomstig zijn.
Deze module biedt inzicht in de opbouw van het varkens-, rund- en kipkarkas, van technische deelstukken tot vakbenamingen en bereidingswijzen. In praktijkopdrachten wordt dit inzicht toegepast.
Included lesson materials:
Krijg inzicht in hoe het varkenskarkas is opgebouwd. Van technische deelstukken en vakbenamingen tot de juiste bereidingswijze per deel. In praktijkopdrachten pas je deze kennis toe.
Included lesson materials:
